冷凍干燥（簡稱凍干）是一個(gè)穩(wěn)定的過程，將干燥的物料含水分的材料被凍結(jié)堅(jiān)實(shí)的第一，然后把其中的水分升華，從固體到空調(diào)、除水保護(hù)材料。　　　　在解決方案級產(chǎn)品有冷凍升華和解吸，然后溶劑減少到一定程度，從而防止形成的微生物或化學(xué)溶質(zhì)和溶劑之間的反應(yīng)，產(chǎn)品可長期保存并保持其性質(zhì)。　　　　真空冷凍干燥法是一種1) 適應(yīng)性強(qiáng)，應(yīng)用較廣 由于耙式真空干燥機(jī)利用夾套加熱、高真空排氣，所以幾乎對所有不同性質(zhì)、不同狀態(tài)的物料都適應(yīng)，特別適應(yīng)易爆、易氧化、膏狀物料的干燥。 2) 產(chǎn)品質(zhì)量好 由于干燥過程中，耙齒不斷正反轉(zhuǎn)動(dòng)，被干燥物料攪拌均勻，避免的物料的過熱，水分也容易逸出，殼得到低溫度的產(chǎn)品。由于產(chǎn)品粒度在真空條件下，材料的溶劑的沸點(diǎn)會(huì)相對降低，從而使真空干燥機(jī)干燥熱敏性物料。此外，真空干燥機(jī)也可用于干燥材料的有毒氣體或材料需要溶劑回收。目前，我國干燥設(shè)備廣泛應(yīng)用于化工、食品、染料、電子等行業(yè)。這是眾所周知的，真空干燥是將原料真空為加熱狀態(tài)下干燥，如果利用真空泵進(jìn)行抽氣抽濕，干燥速度會(huì)更快。如果使用耙式真空干燥機(jī)是通過自動(dòng)調(diào)節(jié)循環(huán)水系統(tǒng)來控制，該系統(tǒng)采用水組合部件和油部件，在初始階段由高功率油密封部件機(jī)組快速排出氣體；而工作真空度是由低功耗羅茨水密封泵機(jī)組的維護(hù)，可以減少能源消耗。 同時(shí)，真空耙式干燥機(jī)中的水密封泵單元還可以消除蒸汽防止泵油的乳化和惡化，且由于油封泵壞的排水性能，可以克服水汽系真空耙式干燥設(shè)備主要由主機(jī)、捕集系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、抽氣系統(tǒng)以及輔助系等部分組成。濕物料的濕性將通過熱傳導(dǎo)蒸發(fā)，磨刮刀將熱面材料和移動(dòng)容機(jī)內(nèi)形成循環(huán)流攪拌機(jī)。蒸發(fā)的濕氣將用真空泵抽出。從而有利于被干燥物料的表面濕分的汽化，由于耙齒的攪拌作用有利于被干燥物料內(nèi)部濕分的遷移及其分子的運(yùn)動(dòng)，從而使物現(xiàn)有的耙式真空干燥機(jī)是在國內(nèi)傳統(tǒng)真空耙式干燥機(jī)的技術(shù)基礎(chǔ)之上加強(qiáng)、改良設(shè)計(jì)而成的，在這過程中充分考慮到了各種漿狀、膏狀、粒狀、粉狀、纖維狀等物料的特性，也正因?yàn)槿绱耍�真空耙式干燥機(jī)的適應(yīng)能力更強(qiáng)大。 耙式真空干燥機(jī)的傳動(dòng)部分采用的是工作穩(wěn)定、經(jīng)久耐用的圓柱齒輪減速機(jī)，而其主動(dòng)軸采用的是加粗的實(shí)心軸，真空耙式干燥機(jī)的主要技術(shù)參數(shù)有干燥機(jī)功率、尺寸、轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)速、干燥溫度、真空度、操作方式、加熱介質(zhì)及其溫度、濕料濕含量及干料濕含量的適用范圍及輔助機(jī)的組成。真空耙式也是真空干燥機(jī)中較為常見的一種類型。　　　　真空耙式干燥機(jī)的特點(diǎn)　　　　真空耙式干燥機(jī)既有真空干燥優(yōu)點(diǎn)，又有攪拌干燥特點(diǎn)。　　　　① 適用性特點(diǎn)：1、密閉干燥環(huán)境，無粉塵飛揚(yáng)，配有適當(dāng)?shù)妮o助設(shè)備，可確保車間無粉塵飛揚(yáng)；2、耙式真空干燥機(jī)配有攪拌裝置，使物料在筒體內(nèi)形成連續(xù)循環(huán)狀態(tài)，進(jìn)一步提高了物料加熱的均勻性；3、適用于所有需要真空干燥的材料（除了要求顆粒表面光滑的材料）；4、耙式真空干燥機(jī)配有攪拌裝置，使?jié){料、漿料和漿料能夠順利干燥；一．真空干燥機(jī)　　　　是指將食品裝入干燥機(jī)內(nèi)，抽出干燥機(jī)內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后，再完成封口工序的技術(shù)。 真空充氣干燥機(jī)，是將食品裝入干燥內(nèi)，抽出干燥內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定真空度后，然后完成封口工序。現(xiàn)在，真空充氣干燥機(jī)大量被采用。真空干燥機(jī)雖然有很多優(yōu)點(diǎn)，但并不是適合所有食品的保鮮。　　　　二．主要應(yīng)1、耙式真空干燥機(jī)的功能介紹簡單來說，真空耙式干燥機(jī)他的構(gòu)成是比較簡單的，因此我們操作起來也很方便，這樣一來我們作業(yè)的周期也比較短，用過真空耙式干燥機(jī)的朋友應(yīng)該都知道他的性能是比較穩(wěn)定的，所以我們可以放心的來進(jìn)行操作，他對能量的損耗也比較少，除此之外我們還要看看他的密封性。他還可以很好的減少物料的損

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